1 консерва леща
1 нар
1 връзка магданоз
2 с. л. Ябълков оцет
2 с. л. Зехтин
1/2 ч. л. Кимион
Сол
Лещата, нарът и ситно нарязания магданоз се смесват.
Подправките се също се смесват добре и с тях се залива салатата
петък, 1 януари 2021 г.
четвъртък, 16 април 2020 г.
Домашен хляб
около 1 кг брашно,
500 мл хладка вода,
1/2 кубче мая,
10 гр. сол,
40 мл прясно мляко,
1/2 к.л. захар,
1 с.л. олио.
Маята, водата и захарта се смесват. в голяма купа Добавя се брашно докато се получи каша като за палачинки.
Сместта се слага се на 50 гр. във фурната докато втаса.
В друга купа смесваме млякото, олиото и солта. Добавяме и втасалата каша. Разбъркваме с дървена лъжица и добавяме останалото брашно. Месим до средно меко тесто. Слагаме в 2 форми за кекс, намазваме отгоре с олио или зехтин и оставяме отново да втаса.
Печем 25 мин. на 170 градуса и 25 мин. на 200 градуса.
След това поръсваме горешия хляб с водя и завиваме с дебела кърпа.
500 мл хладка вода,
1/2 кубче мая,
10 гр. сол,
40 мл прясно мляко,
1/2 к.л. захар,
1 с.л. олио.
Маята, водата и захарта се смесват. в голяма купа Добавя се брашно докато се получи каша като за палачинки.
Сместта се слага се на 50 гр. във фурната докато втаса.
В друга купа смесваме млякото, олиото и солта. Добавяме и втасалата каша. Разбъркваме с дървена лъжица и добавяме останалото брашно. Месим до средно меко тесто. Слагаме в 2 форми за кекс, намазваме отгоре с олио или зехтин и оставяме отново да втаса.
Печем 25 мин. на 170 градуса и 25 мин. на 200 градуса.
След това поръсваме горешия хляб с водя и завиваме с дебела кърпа.
вторник, 12 май 2015 г.
Домашни шоколадови бонбони
Започнах от краката за главата, първо си купих формички за бонбони, само защото ми харесаха. И представа си нямах как се правят. Няколко години по-късно реших, че е време да ги използвам и се разрових за рецепти. Попаднах на една, която доста съкратих, понеже излизаше доста скъпо - със зелени треви, водорасли и т.н. Бонбоните станаха перфектни.
Детето ги обожава, пък аз не се притеснявам да му давам, понеже знам какви продукти съм използвала за направата им
50 гр. какаово масло
30 гр. кокосово масло
3 с.л. рожков
2-3 с.л. мед
ядки по избор (може и без тях)
Двата вида масла се разтапят на водна баня поотделно, после се смесват заедно и се разбъркват с меда и рожкова. Медът трябва да е течен, ако не е, го разтопете предварително на водна баня.
След като завъркате всичко, слагате във формичките ядки (ако ще използвате) и върху тях наливате от сместа. Бонбоните стягат за няколко часа в хладилник.
Детето ги обожава, пък аз не се притеснявам да му давам, понеже знам какви продукти съм използвала за направата им
50 гр. какаово масло
30 гр. кокосово масло
3 с.л. рожков
2-3 с.л. мед
ядки по избор (може и без тях)
Двата вида масла се разтапят на водна баня поотделно, после се смесват заедно и се разбъркват с меда и рожкова. Медът трябва да е течен, ако не е, го разтопете предварително на водна баня.
След като завъркате всичко, слагате във формичките ядки (ако ще използвате) и върху тях наливате от сместа. Бонбоните стягат за няколко часа в хладилник.
сряда, 18 март 2015 г.
Салата от цикория
1 цикория
3-4 репички
1 авокадо
4-5 с.л. сладка царевица
10 зелени маслини
1 лимон
Орехово маскарпоне
Рецептата е елементарна и търпи много вариации.
Ако обичате много сладките десерти, този ще ви допадне.
Необходимите продукти са:
500 гр. маскарпоне
1 консерва подсладено кондензирано мляко
1 ч.ч. смлени орехи (може и повече или по-малко)
бишкоти
прясно мляко или компот (за накисване на бишкотите)
Разбивате маскарпонето с кондензираното мляко и разбърквате в получения крем орехите.
Потапяте бишкотите за много кратко в млякото или компота и ги нареждате в тавичка (или купа). Сипвате половината от крема и намазвате хубаво бишкотите. Повтаряте действието.
Най-вкусно става ако престои поне 6 часа в хладилник, но по принцип става за консумиране почти веднага.
Ако обичате много сладките десерти, този ще ви допадне.
Необходимите продукти са:
500 гр. маскарпоне
1 консерва подсладено кондензирано мляко
1 ч.ч. смлени орехи (може и повече или по-малко)
бишкоти
прясно мляко или компот (за накисване на бишкотите)
Разбивате маскарпонето с кондензираното мляко и разбърквате в получения крем орехите.
Потапяте бишкотите за много кратко в млякото или компота и ги нареждате в тавичка (или купа). Сипвате половината от крема и намазвате хубаво бишкотите. Повтаряте действието.
Най-вкусно става ако престои поне 6 часа в хладилник, но по принцип става за консумиране почти веднага.
четвъртък, 17 април 2014 г.
Обикновен козунак
Тази година реших, че ще правя козунаци. За първи път.
Започнах да търся лесни рецепти, защото нямам много време да меся, премесвам, удрям 100 пъти и прочие. Дори бях решила да правя някакъв кекс с аромат на козунак. Тогава попаднах на тази рецепта Обикновен козунак от Кулинарен елексир, която леко промених. Оказа се доста сполучлива и лесна за изпълнение. Дори от жени с малки деца.
Рецептата:
3 яйца размер L + 1 белтък ( жълтъка се смесва с 1/2 ч.л. олио - за намазване)
150 мл. прясно мляко
60 гр. разтопено масло или мас
30 мл. олио
200 гр. захар
20 гр. прясна мая
620 гр. брашно
есенция ром
Загряваме фурната до 50 градуса.
Започнах да търся лесни рецепти, защото нямам много време да меся, премесвам, удрям 100 пъти и прочие. Дори бях решила да правя някакъв кекс с аромат на козунак. Тогава попаднах на тази рецепта Обикновен козунак от Кулинарен елексир, която леко промених. Оказа се доста сполучлива и лесна за изпълнение. Дори от жени с малки деца.
Рецептата:
3 яйца размер L + 1 белтък ( жълтъка се смесва с 1/2 ч.л. олио - за намазване)
150 мл. прясно мляко
60 гр. разтопено масло или мас
30 мл. олио
200 гр. захар
20 гр. прясна мая
620 гр. брашно
есенция ром
сушени плодове и/или сладко
захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Маслото се разтопява и към него добавяме олиото. Затопляме леко млякото в микровълновата и в него разтваряме маята с 1 ч. л. захар и слагаме съда във фурната да шупне.
Яйцата (без единия жълтък) се смесват със захарта и се разбиват на ръка.
Ако имате кухненски робот, смесете с негова помощ млякото с маята, яйцата и захарта.
Добавяме есенцията и половината брашно.
Пускаме да се меси, като постепенно добавяме останалото брашно брашно, докато се образува стегната топка. Добавяме мазнината и продължаваме да месим, докато поеме цялата мазнина.
Тестото на допир трябва да е меко като възглавничката на ухото ви, ако не е, добавяте още малко брашно - 1 или 2 лъжици
Пускате робота да меси още веднъж, прехвърляте тестото в купа и го слагате във фурната, за да втаса. Когато удвои размера си, го вадите и разделяте на две части с остър нож, защото тестото е много капризно и ако го смачкате няма да се получи. Всяка част разделяте на три, отново с остър нож и ги разтегляте с ръце. Слагате сушените плодове или сладко и увивате като фитил, след което сплитате козунака. Слагате го в тавичка и го връщате във фурната, за да втаса отново. Като удвои размера си се изважда от фурната, намазва се с жълтъка и олиото, след което се намазва със захар, намокрена с вода. Така захарта няма да изгори и да стане горчива.
Яйцата (без единия жълтък) се смесват със захарта и се разбиват на ръка.
Ако имате кухненски робот, смесете с негова помощ млякото с маята, яйцата и захарта.
Добавяме есенцията и половината брашно.
Пускаме да се меси, като постепенно добавяме останалото брашно брашно, докато се образува стегната топка. Добавяме мазнината и продължаваме да месим, докато поеме цялата мазнина.
Тестото на допир трябва да е меко като възглавничката на ухото ви, ако не е, добавяте още малко брашно - 1 или 2 лъжици
Пускате робота да меси още веднъж, прехвърляте тестото в купа и го слагате във фурната, за да втаса. Когато удвои размера си, го вадите и разделяте на две части с остър нож, защото тестото е много капризно и ако го смачкате няма да се получи. Всяка част разделяте на три, отново с остър нож и ги разтегляте с ръце. Слагате сушените плодове или сладко и увивате като фитил, след което сплитате козунака. Слагате го в тавичка и го връщате във фурната, за да втаса отново. Като удвои размера си се изважда от фурната, намазва се с жълтъка и олиото, след което се намазва със захар, намокрена с вода. Така захарта няма да изгори и да стане горчива.
Аз направих един козунак и мъфини.
Пече се в предварително загрята до 210 градуса за 10 минути, след което фурната се намалява до 170 градуса и се пече още около 20 минути. Фурната не се отваря докато печете.
Абонамент за:
Публикации (Atom)